热带亚热带植物学报

作者：林宝妹，邱珊莲，郑开斌，吴妙鸿，洪佳敏，张帅

单位：福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,,福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,,福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,,福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,,福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,,福建省农业科学院亚热带农业研究所, 福建 漳州 363005,

关键词：番石榴;花;挥发性成分;顶空/气相色谱-质谱法

基金：福建省科技计划公益类专项（2019R1030-4，2021R1030004）；福建省自然科学基金项目（2020J011369）资助

为探究番石榴（Psidium guajava）花挥发性成分组成，采用顶空/气相色谱-质谱联用技术对10个番石榴品种（‘翠玉’、‘帝王’、‘本土’、‘红叶’、‘粉红蜜’、‘珍珠’、‘西瓜’、‘水蜜’、‘木瓜’和‘红宝石’）花的挥发性成分进行鉴定分析。结果表明，10个品种共检出相对含量在0.1%以上的挥发性成分43种，包含共有成分10种，以萜烯类化合物（89.77%~97.40%）为主。β-石竹烯、β-罗勒烯、桉叶油醇和d-柠檬烯为花主要挥发性成分。影响品种间挥发性成分差异的成分主要有7种，分别为α-蒎烯、β-罗勒烯、d-柠檬烯、3-蒈烯、香树烯、β-长叶蒎烯和1-异丙基-4，7-二甲基-1，2，3，5，6，8a-六氢萘。按照香气相似性，‘翠玉’和‘帝王’归为一类，‘水蜜’和‘本土’归为一类，‘粉红蜜’、‘西瓜’、‘红叶’、‘木瓜’和‘红宝石’归为一类，‘珍珠’为单独一类。不同品种番石榴花挥发性成分存在相似性和差异性，为番石榴花混合采摘及后期个性化开发利用提供理论基础。

来源：2023年第1期

《热带亚热带植物学报》期刊编辑部

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