热带亚热带植物学报

作者：余智城，何雪娇，林秀香，陈振东，邹龙运

单位：福建省热带作物科学研究所, 福建漳州 363001,,福建省热带作物科学研究所, 福建漳州 363001,,福建省热带作物科学研究所, 福建漳州 363001,,福建省热带作物科学研究所, 福建漳州 363001,,福建省热带作物科学研究所, 福建漳州 363001,

关键词：野牡丹属;花色;花青素苷;呈色因子

基金：福建省公益类科研院所专项基金(2019R1010-3)；漳州市自然科学基金项目(ZZ2021J14)资助

为明确野牡丹属(Melastoma)植物花瓣的色素成分和呈色机理，对5种野牡丹属植物的花色素成分及含量进行测定,观察花瓣表皮细胞的显微结构和分布特点，并分析花瓣pH值、可溶性糖和可溶性蛋白含量等对花色的影响。结果表明，野牡丹属植物花瓣不含叶绿素和类胡萝卜素，紫罗兰色系主要含花青素苷和黄酮类化合物，白色系主要含黄酮类化合物。野牡丹(M. candidum)和毛稔(M. sanguinrum)花瓣的花色素分布于上、下表皮，印度野牡丹(M. malabathiricum)的花色素分布于上、下表皮和栅栏组织，白花野牡丹(M. candidum f. albiflorum)和白花印度野牡丹(M. malabathricum var. alba)花瓣未见色素积累；紫罗兰色系野牡丹上表皮细胞呈圆锥形突起，白色系野牡丹上表皮细胞呈不规则的扁平状，两色系下表皮细胞均呈不规则的扁平状。野牡丹属植物花色明度(L*)随花瓣颜色加深而降低，L*与红度(a*)呈极显著负相关、与蓝度(b*)呈极显著的正相关。花瓣中花青素苷含量与其L*和b*呈显著负相关，pH值与花瓣a*呈现显著的负相关。因此，野牡丹属植物花色主要由花青素苷决定，花青素苷含量、色素分布、上表皮细胞形状等是引起花色呈现多样的主要因子。

来源：2022年第5期

《热带亚热带植物学报》期刊编辑部

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