热带亚热带植物学报

作者：陈朝黎，余纽，李荣生，董明亮，邹文涛，朱茂成，杨锦昌

单位：中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,,中国林业科学研究院热带林业研究所, 广州 510520,

关键词：米老排;粗蛋白;抗氧化;氨基酸;膳食纤维;矿质元素

基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（CAFYBB2019SZ002）；广东省林业科技创新项目（2019KJCX004）资助

为探讨米老排（Mytilaria laosensis）叶片的潜在利用价值和开发前景，对其叶片的营养成分进行了测定。结果表明，9 a生植株的幼嫩叶片中粗蛋白、粗脂肪和水分含量显著低于成熟叶片；2 a生和10 a生米老排叶片的膳食纤维含量均超过50%，总糖含量为15.04%~16.25%；幼树叶片的维生素C含量[1 651mg/（100 g）]和总黄酮含量[10 862 mg/（100 g）]较高。2 a生和10 a生植株成熟叶片均含有16种氨基酸，其中必需氨基酸7种，药效氨基酸8种，分别占氨基酸总量的38.67%~40.23%和62.89%~67.43%；第一限制性氨基酸为蛋氨酸，必需氨基酸的SRC值为64.46~64.48，表明叶片可提供优质的植物蛋白。不同年龄植株叶片的Zn/Cu< 10和Zn/Fe< 1，对动物吸收无不利影响。可见，米老排叶片含有多种营养物质，富含粗蛋白、粗脂肪和氨基酸，粗纤维和膳食纤维、维生素C、总黄酮、Ca、Se含量高，在木本饲料添加剂、保健功能产品和森林蔬菜等方面具有良好的开发利用潜力。

来源：2021年第4期

《热带亚热带植物学报》期刊编辑部

查看热带亚热带植物学报杂志2021年第4期