热带亚热带植物学报

作者：吕晓帆，周新红，王莹，吴亚妮

单位：上海交通大学设计学院, 上海 200240,,上海交通大学设计学院, 上海 200240,,上海交通大学设计学院, 上海 200240,,上海交通大学设计学院, 上海 200240,

关键词：秋石斛;花青素;抗氧化性;安全性实验

为了解热带兰秋石斛花青素的功能，用超声波辅助提取法提取秋石斛‘三亚阳光’（Dendrobium phalaenopsis ‘Sanya Sunny’）的花青素，用UPLC-QTOF-MS技术对其花青素提取液进行成分分析，并对其抗氧化活性进行了评价，采用家兔皮肤刺激和眼刺激实验对提取物的安全性进行了研究。结果表明，从花青素提取物中共检测出15个花青素成分，如苷元有飞燕草素、矢车菊素、锦葵素、矮牵牛素和芍药素等；提取物体外抗氧化活性较强，相同浓度下花青素提取物的DPPH·清除能力和总抗氧化能力均强于抗坏血酸；0.25~1.0 g/L的花青素提取物对家兔眼和皮肤均无刺激性。这说明‘三亚阳光’秋石斛除观赏价值外，在医药、食品和化妆品等领域也有广阔的应用空间。

来源：2021年第4期

《热带亚热带植物学报》期刊编辑部

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